LA FORZATURA DEGLI ORTAGGI. LE PRIMIZIE.LA RACCOLTA SCALARE

Forzatura degli ortaggi. Primizie. Raccolta scalare La verdura di stagione è quella che matura regolarmente secondo il ciclo caratteristico della specie, legato alle stagioni e alle temperature. Invece la primizia, o verdura fuori stagione, è quella che, applicando particolari tecniche colturali, matura prima delle altre Ogni tecnica  volta ad ottenere una maturazione anticipata o precoce delle verdure prende il nome … Continua a leggere